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Bald ist Muttertag!

Am 8. Mai 2022 ist Muttertag. Überrasche deine Mama mit einem köstlichen Mittagessen in unserem Boutique Hotel.

 

Vorspeisen

Nüssli-Blattsalat | Jersey Blue Cheese vom Willi Schmid | Pochierte Birne | Haselnüsse

Lauch-Bärlauch-Velouté | Konfiertes Eigelb | Sauerteig-Croutons

Grüner Bio-Spargel | Burrata aus Marbach | Fermentierter Knoblauch | Geräucherter Schinken

 

Hauptgerichte

Alpstein Poulet-Roulade | Baby Lauch | Gotthard Kräuterseitlinge | Kartoffelpüree | Morchel- & Weisse-Trüffel-Sauce

Schweizer Alpenlachs | Konfierter Fenchel | St. Galler Kartoffeln | Kapern | Bouillabaisse

Bio-Tofu | Quinoa-Salat | Baby-Brokkoli | Kürbiskernöl-Dressing

 

Desserts

Rhabarber-Käsekuchen | Ingwer-Meringue | Rhabarber-Sorbet

Valrhona-Schokoladenkuchen | Sauerrahmeis | hausgemachte Haselnusspraliné

 

3-Gang Menü CHF 50 p.P.

4-Gang Menü CHF 62 p.P.

 

TISCHRESERVATION

Bei uns diese Woche am Mittag – frisch, köstlich und regional